牛肉排骨红烧和清炖哪个更好

红烧。红烧做出来的牛肉排骨的味道会更好，而且也能很好的保留牛肉排骨里面的成分物质，防止成分流失。在红烧排骨前可以先用水焯一下排骨，这样可以把牛肉排骨里面的血沫洗出来，使得做出来的排骨不仅看起来比较美观，而且还减少了红烧的时间。