红酒怎么判断好坏

1、酒汁的澄清度。在完成工序密封良好的情况下，红酒酒汁会呈现出本身的颜色，酒汁清澈，没有沉淀，若观察到酒水中伴有沉淀物，上方飘有需要，一般为变质情况。

2、木塞味道。若打开红酒，木塞上不具有酒香，而是具有腐烂木头的味道，可以判断红酒变质，不建议饮用。