“咸骨粥是广东特色粥之一。做法简单,粥鲜骨咸香。具有降火、䃼钙,1:适合人群体质,气虚质、特秉质、阳虚质、血瘀质、平和质的人可以多喝; 2:不适合人群,湿热质、痰湿质、阴虚质的人不宜多喝。”
- 咸鲜 (口味)
- 砂锅 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
广东咸骨粥的做法步骤
1、将龙骨洗净利干水分,撒上粗盐放入冰箱冷藏一夜。
2、将腌制好的骨头洗净,放入砂锅并加凉水煮十~二十分钟。
3、再放入事先泡好十分钟的大米,中大火煮至米刚熟(注意不能煮大烂)。
4、加入花生酱化开。
5、再放入蒜苗(不喜欢的可以不放)、鸡精、香油烧开,撒上芹菜末即可。
6、因放了咸骨,这里可以不用再加盐了。这是俩个人份量。