莲藕。买藕尖要挑选鲜嫩又小，又大又老的藕尖口感略差。藕尖上和藕孔均有大量泥沙，烹饪藕尖之前要清洗干净。藕尖切成均匀的小片更容易入味。藕尖本身就比较鲜嫩，翻炒时间不要太久，太久会破坏藕尖的美味。藕尖买回来不急着吃要用水养着。
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藕尖长大了是什么
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