年糕怎么保存

水浸法。水浸法是保存年糕用得最多的方法，特别是年糕的量比较多的时候，这种方法最简单有效。当年糕做好后，必须将年糕放置在阴凉通风处一段时间，让年糕表面慢慢硬化，表面干燥。硬化后的年糕直接放在清水中浸泡，放置一周的时间都能保证年糕的新鲜。