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大盘鸡的鸡块是哪个部位

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鸡腿肉。购买原材料鸡腿的时候可以看一下鸡腿的颜色,新鲜的鸡腿是黄白色的,鸡腿的颜色是深黄色的就是放置的时间长的鸡腿;可以看一下鸡腿上冰的厚度,新鲜的鸡腿表面的冰没有或者是比较薄;可以看一下鸡腿的疙瘩,新鲜的鸡腿上的疙瘩比较明显。

大盘鸡的鸡块是哪个部位
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