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会的。生水是不能做泡菜的,因为生水中含有一些杂菌,这些杂菌会促使泡菜腐烂。在腌制泡菜的时候可以选择凉白开或者矿泉水,凉白开和矿泉水是经过高温煮沸的清水,清水烧开以后里面的杂菌会被高温杀掉,所以在腌制泡菜的时候不会因为杂菌而导致泡菜腐烂。
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