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可以,苦菊的味道比较清淡,口感清甜,适合清炒或者凉拌着吃,苦菊也可以涮火锅吃,但味道和口感不是很好。红汤火锅的味道比较麻和辣,与苦菊清淡的味道不符合,可以将苦菊放入清汤火锅中煮熟,可以保留苦菊清甜的味道,还能解除吃火锅时的油腻感。
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