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25-30分钟。冷冻的腊肉不能直接上锅蒸煮,需要先解冻,完全解冻后才可以烹制。腊肉防腐能力强,可以保存较长的时间,不同地区制作的腊肉也各有风味,按地区来分有:广东腊肉、湖南腊肉、四川腊肉、云南腊肉、陕西腊肉等。按制作方法分则分为风干腊肉和烟熏腊肉。
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