白酒口感甜是因为什么

白酒低温发酵过程中，产生多元醇是白酒发甜的原因。一般都是用玉米发酵的白酒中，因为玉米含有大量多元醇，这种多存在于浓香型白酒，口感绵甜；也有可能是部分不法商家违规使用甜味剂，也是造成白酒口感甜的原因之一。白酒的味道是复合的、多层次的，若是单一发甜，建议不要饮用。