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用筷子扎一下腊肉,容易扎透的话就证明熟了,比较硬的话就是不熟。买回来的腊肉可以用绳子拴在阴凉通风的地方进行保存,每次吃之前取下来再挂上就可以了。也可以把腊肉切成比较小的片,之后在酒中浸泡15分钟,最后保存在密封的坛子中就可以了。
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