腊肉应该放冷藏还是冷冻

冷冻。腊肉，是用食盐把肉进行腌制的，放入足够的食盐是可以使得腊肉保存更久的时间的。腊肉，常见的吃法有腊肉炒蛋、辣椒炒腊肉、腊肉炒蒜苗以及水煮腊肉等。在做腊肉之前，建议把腊肉放清水中浸泡20-30分钟，能使得腊肉的咸味不至于过浓。