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冷冻。因为年糕是用大米米浆制作的,容易受到温度影响会发生味道变酸、糕体发霉等变质,所以需要放在冰箱温度较低的冷冻保存。冰箱的冷藏温度不够低,并且还会经常打开影响里面的温度,所以年糕放在冷藏室里也是很容易受到温度的影响。
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