菜豆是什么豆

菜豆是一种绿绿的长长的豆子，又被称为芸豆或者四季豆。美味的菜豆是有很多的做法的：

1、清炒四季豆是全国各地方的常见吃法，注意烹饪时一定要把四季豆煮熟，未煮熟的四季豆是不能食用的。清炒四季豆需要的辅料较为简单，葱姜适量，干辣椒根据自己口味选择放与不放，最后加盐、生抽调味即可。

2、扁豆焖面是东北地区的常见菜豆吃法，重点是把四季豆烹饪熟，加水，没过食材焖煮至沸腾，把面条放在上面，盖盖焖熟即可。