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用保鲜袋装好放在冰箱里冷藏保存。长期保存香椿就需要把香椿焯水后放在冰箱里冷冻保存或者把香椿腌制后装在玻璃罐里或者坛子里保存。香椿还能做一些菜肴例如香椿拌豆腐，香椿炒鸡蛋，凉拌香椿等菜肴，制作香椿炒鸡蛋的时候香椿需要切碎备用。
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