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是。凉皮可以用淀粉制作,也可以用面粉制作,做凉皮用的淀粉需要用小麦淀粉。凉皮是常见的小吃,起源于陕西关中地区的汉族美食,制作的食材包括面粉、水、食用盐,做好后可以切成条,添加黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜末、辣椒油、豆芽菜、蒜末等佐料搅拌后食用。
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