桂圆泡酒要去核吗

不要。桂圆核也可泡酒食用。因为桂圆核跟桂圆肉泡一起泡的酒味道不会变，反而更好。不去核也省去一道泡酒工序，更省事。在泡酒的过程中，酒的量要超过桂圆，密封好盖子，一个月后就可食用。保存的环境要阴凉通风，才不会坏。使用的容器需无油无水。