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生抽。炒河粉的时候需要使用生抽,更能突出河粉的口感。生抽制作的主要材料包括大豆或黑豆、面粉等酿制而成的,颜色偏淡,主要呈红褐色,入口咸味十足,比较适合制作凉拌菜或是炒菜使用。使用生抽炒河粉的时候不宜添加过多的生抽,以免河粉过咸,影响的口感。
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