莴苣怎么选新鲜的

1、看叶子。选择颜色翠绿的叶子，这样的莴苣相对来说是比较新鲜的。

2、闻味道。看莴苣是否有明显的清香味，放置时间久的莴苣会有腐烂的味道。

3、捏莴苣。看轻轻一捏是否能够捏出水分，水分多的莴苣比较新鲜。

4、看颜色。新鲜的莴笋肉，应该是深绿色的，当出现发黄的现象时，说明已经不再新鲜。