因为熏腊香肠里面会有亚硝酸盐，用水去煮一下，可以减少亚硝酸盐的含量。熏腊香肠在保存的时候，可以放在冰箱的冷冻室，但时间太长，口感会发生变化。可以将其挂放在屋檐等通风干燥处晾晒着，等到下雨的时候拿进屋内即可，避免腊肠沾水变质。
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熏腊香肠为什么要煮了才能煎
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