红豆莲子汤要煮多久

40分钟。红豆和莲子需要提前浸泡，浸泡时间越长，煮制时间就越短。夏季浸泡时需要放进冰箱冷藏，防止温度过高变质。想要快速煮熟，可以使用高压锅，煮20分钟左右就熟了。好的莲子有独特的清香味，经过漂白处理的莲子颜色均匀一致，没有清香味。