新鲜莲子需要煮多久才熟

20分钟到半小时。挑选新鲜莲子的时候要注意三点，一是看莲子的外观并不是越白的越好，正常好的莲子应该是淡黄的，一般太白的都是经过漂白加工过的。二是看莲子的饱满的，颗粒越是饱满说明莲子质量越好。最后要闻下莲子的味道是淡淡的清香，要是加工过的莲子会有一股刺鼻的硫磺气味。