怎样挑选核桃肉的好坏

看外观，闻味道，掂重量。挑选核桃时可以根据外观，重量，味道来判断，新鲜的核桃闻起来会有一种木香味；同样大小的核桃比较重的说明核桃仁更饱满一些；也可以看一下核桃的外观，新鲜的核桃一般呈淡黄色，若核桃外皮颜色偏白说明核桃被加工过。