能。茄子是可以放在水里面煮的，在用水煮之前可以将茄子用盐腌制15分钟左右的时间，这样可以去除掉茄子里面大部分的水分，用水煮之后更加的好吃。水煮茄子可以直接蘸着调料汁食用，但必须确保茄子完全熟透，不然生茄子的味道比较难接受。
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茄子能煮吗
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