“二月二,龙抬头。大仓满,小仓流。剃龙头,吃龙食!来一碗虾仁龙须面,祈祷一年顺顺溜溜,平平安安!”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
虾仁龙须面的做法步骤
1、所需食材备用。
2、虾去线处理干净。
3、番茄改刀备用。
4、热锅凉油倒入番茄,炒成糊状。
5、加适量的水煮沸,放入生抽。
6、加入虾仁一起煮沸。
7、番茄虾仁底汤煮好,起锅加盐和胡椒粉备用。
8、煮锅坐水煮开。
9、下入龙须面煮开,添一次水煮开即可盛出。
10、面捞出沥干水分盛入碗中(也可过凉开水,因人而异)。
11、底汤浇入即可,虾仁点缀,放入青菜。
小窍门
煮面的水一定适量,水宽出好面!