如何挑选好吃的茄子 茄子要炒几分钟能熟

茄子是我们日常生活当中比较常见的一种蔬菜，茄子的种类有很多，最经常见的茄子就有两种，一种是紫色的茄子，另一种是体型比较圆润比较粗壮的绿茄子，而茄子的制作方法也都是各不相同，炖茄子，炒茄子也都比较常见，今天我们就来说一说茄子要炒几分钟能熟呢?

一、茄子要炒几分钟能熟

如果我们购买回来的是紫茄子，一般炒制的时间在8分钟到10分钟左右就可以完全熟透了，但也还要根据火候的大小来决定，如果要是中火或者小火的话，还需要更久的时间，但如果是全程大火，那么8分钟左右的时间就足够了。但如果我们购买的是绿茄子，并且在没有切成细条的情况下，一般吵的时间就比较久一点需要15分钟左右的时间，因为绿茄子当中的水分含量更多一些，并且切成块的绿茄子也依然比较厚实，为了完全熟透，自然炒的时间也会更久一点。

二、如何挑选好吃的茄子

1.看颜色

我们在挑选购买茄子的时候首先观察的应该就是茄子的颜色，无论是紫色的茄子还是绿色的茄子一般颜色看起来比较鲜艳的话，都是没有任何问题的，但我们在购买绿色的鞋子的时候，如果发现带有一点点黄色，那么这样的鞋子是不建议购买的，一般放置的时间都是比较久的，已经不新鲜了。

2.凭手感

一般新鲜采摘下来的茄子，手感都是软硬适中的，但如果我们在挑选茄子的时候发现手感过硬的话，这样的茄子有可能是还没有完全成熟，买回去吃生茄子的味道会非常重。

茄子要炒几分钟能熟?具体的时间还是要根据我们炒的茄子的品种来决定，并且炒茄子的时候，如果将茄子切成条状，一般炒熟的时间会大大缩短一些，但如果是块状的茄子，那么时间就会更长一些。茄子是非常好的蔬菜，建议大家平时可以多吃一些。