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可以。将整只茄子放入锅中，水开后需要煮10分钟左右，根据茄子的大小适当调整时间，将煮熟的茄子捞出后可根据不同的口味放入不同的调料，搅拌后即可食用。茄子还可以蒸，可以将茄子切成切条，熟的更快，水开后蒸15分钟左右即可蒸熟。
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