芹菜可以配什么菜炒

胡萝卜，黄瓜，豆腐干等。炒芹菜时要注意控制好火候，应该使用大火快炒，这样做出来的菜食用价值更，油温一般在200度左右，油不能放入太多，油太多放入的调味品不容易入味，且做出来的菜过于油腻。时间不能太早，等待芹菜有点软烂的时候再放入调味品。