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怎样煮猪头肉烂而不腻

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大火煮开,小火闷。将猪头肉洗净,在清水中焯去腥味,焯完以后在锅中放入葱,姜,蒜,豆蔻,沙姜甘草,花椒,陈皮,丁香,桂皮,盐。猪头肉放入锅中,大火煮开,然后转至小火慢慢炖,放入适量的料酒和酱油,将猪头肉煮软即可出锅。

怎样煮猪头肉烂而不腻
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