黄豆煲汤要提前多久泡

四小时。选择用黄豆煲汤一定要先把黄豆泡开，只有泡开的黄豆煮起来才能够入味，煮汤用的黄豆不用泡的太久，提前四个小时泡就可以了。泡黄豆最好选择用冷水，这样能够在泡开的同时又充分锁住黄豆的美味，泡之前可以用手搓洗几遍黄豆，去除表面的灰尘杂质。