“买的2公斤猪肉小酥肉今天刚收到。平时小酥肉我家一般用来涮火锅吃,或者复炸后直接蘸料吃,当然也能炖菜吃。今天我把小酥肉重新蒸了吃,咸鲜酥软,做法简单,好吃又下饭,吃得真过瘾。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蒸小酥肉的做法步骤
1、买现成的冷冻猪肉小酥肉,自然解冻。
2、干木耳放入水中泡发洗净,冬笋焯水后切片备用。
3、起油锅爆香姜片。
4、先放入冬笋片和黑木耳翻炒片刻。
5、再加入解冻后的小酥肉翻炒均匀。
6、加入少许料酒炒匀。
7、再加入少许盐、砂糖、生抽炒匀。
8、再加入少许清水煮沸即可关火。
9、把小酥肉盛出后,放入电饭锅中蒸制30分钟左右,我是煮饭的时候一起放蒸架上蒸的。
10、时间到,出锅上桌。
小窍门
因为买的小酥肉已经调过味,所以这道菜的调味料要少加点