泡菜冰糖放多了怎么办

放入白酒、蒜、野山椒、嫩姜调味。泡菜作为一道传统的民间风味美食，主要原料是各种新鲜蔬菜和鸡爪等少量肉类食材，通过泡渍发酵制作而成，味道清爽酸香，鲜辣可口。在制作过程中，若冰糖放得过多，会影响发酵和味道，往泡菜坛中加一些白酒、蒜、野山椒和嫩姜，有调味作用。