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海南文昌鸡。椰子鸡是海南的一道传统名菜。海南文昌鸡是海南当地优良的肉鸡品种,肉质鲜嫩、肥而不腻,是椰子鸡的首选食材。正宗的椰子鸡除了海南文昌鸡之外,椰子的选择也至关重要,要选择老椰子,越老越好,越老香味越浓郁,营养越丰富。除这些外,椰子鸡里也少不了马蹄和竹笙,这两样跟椰子鸡是绝配。
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