泡鸡爪用什么醋比较好

米醋与陈醋都行，主要看个人喜好。陈醋色浓味重，米醋透明味稍淡。泡鸡爪用米醋泡时，米醋想要更入味，鸡爪煮熟后泡凉开水，可以泡去胶质。而且用高窄的玻璃瓶浸泡，调好味的醋汁没过鸡爪，加盐拌匀，泡24小时后就可以食用了。泡鸡爪用陈醋泡时，加丁香浸，口感更好。