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老抽。制作红烧肉时,添加的老抽要适量,以免影响肉的颜色和口感。红烧肉是大众菜肴,别名东坡肉,制作的材料包括带皮五花肉、白砂糖、生抽、老抽、香叶、食用油等。五花肉再烹饪之前,需要清洗干净,进行焯烫处理,这样既能去除血水,也能缩短烹饪的时间。
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