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热水下锅。热水下锅要比冷水效果更好,用热水可以节省时间,并且大米会因为内外温度差产生压力,导致外表产生许多裂缝,而且热水煮可能够保存住大米中的有益成分,比如维生素B1。米汤还可以搭配皮蛋做成皮蛋瘦肉粥,或者是荷叶粥等等。
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