江米，即糯米。糯米根据形状要分两种，籼糯米和粳糯米，就是常说的长糯米和圆糯米。江米就是长糯米，香糯粘性大，也可以用来做年糕。甜的酒酿们也叫醪糟，用蒸熟的江米做出来的口感更软糯，米味更浓。
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甜酒酿用什么米好
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