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30分钟。使用砂锅煮鸡头米时,需要小火慢煮,煮至鸡头米软烂即可。鸡头米可以单独煮,也可以搭配大米、白糖、枸杞、莲子、排骨、百合、红枣、鸡肉、山药等食材一起煮。干制的鸡头米在煮之前,需要放在冷水中浸泡8个小时,待鸡头米彻底泡软,清洗干净即可烹饪。
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