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“肉馅的鲜美与皮蛋特有的弹糯香味,夹杂着汤汁的酸爽,一碗热气腾腾的皮蛋馄饨,你还能抵御这道美味的“黑暗料理”吗?”
1、夹心肉用刀剁细,打入一个鸡蛋,加盐、生抽、蚝油、葱姜水。
2、往同一个方向搅拌上劲。
3、皮蛋剥壳。
4、切成小碎块。
5、馄饨皮放上适量肉馅。
6、放上皮蛋碎。
7、斜角折起。
8、用虎口收紧尾部呈金鱼尾巴状。
9、全部做好。
10、水开后下馄饨,转中火煮约2分钟至馄饨浮起。
11、碗中放入葱花、白芝麻、紫菜、生抽、陈醋、香油。
12、舀入沸水。
13、舀入煮好的馄饨。
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