大闸蟹冷水蒸多久熟

15分钟左右。一般2-3两的螃蟹需要蒸大概12分钟左右，个子较大的4-5左右的螃蟹需要蒸15分钟左右，一般冷水蒸螃蟹15分钟才能将螃蟹体内的寄生虫和微生物杀死，时间过短难以杀死寄生虫，过长会使螃蟹肉质变老，所以一般在15左右即可。