大闸蟹要蒸多久能熟

二十至二十五分钟。大闸蟹的个头偏大，蒸制的时间会长一些。半斤左右的大闸蟹，需要水开后蒸二十分钟。六两左右的大闸蟹，需要水开后至少蒸二十五分钟才能彻底熟透。大闸蟹在蒸之前需要用毛刷刷洗干净，这样吃起来更卫生。蒸大闸蟹的时候可以在大闸蟹的蟹壳上放上姜片，可以起到去腥、提香的效果。