水蛋一般蒸多久好

十分钟。水蛋也叫水蒸蛋，是将鸡蛋打散搅拌，放入盐、猪油等调料后蒸制，水蒸蛋一般蒸十分钟左右就可以了；蒸的时间太久，鸡蛋容易变老。蒸前要将鸡蛋搅拌均匀，去掉鸡蛋的浮沫，以防蒸后出现气孔，影响口感。蒸好后，可加入适量的生抽和葱花调味。