蒸饺一般蒸多久最好

20分钟。将蒸饺冷水上锅，开锅后蒸20分钟左右可以蒸好。值得注意的是，冷水开锅的过程可以用大火，但是水开之后就应改为小火慢蒸，用这种方法蒸，蒸饺受热比较均匀，面团会慢慢吸收水蒸气带来的热量，经过充分的醒发，蒸出的蒸饺会更有弹性。