做煎饼果子的粉是什么粉

面粉、黄豆粉、玉米粉。在制作煎饼果子的面浆时，需要使用高筋面粉，这样才能够使得煎饼果子吃起来更加有嚼劲。煎饼果子在烹制熟透后，建议在短时间内尽快食用完毕。当煎饼果子放置的时间比较久了后，就会出现不脆的现象。在酱汁选择上，可放入适量甜辣酱。