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十分钟。要通过鱼的大小来决定时间，小一点的只需八分钟，大一点的需要十五分钟，跟鱼的肉质也有关系，肉质老的鱼需要的时间也比较长，蒸鱼时把鱼架起不贴着盘子可以更快蒸熟，还有就是可以在鱼的背部划几刀也可以更快蒸熟也更入味。
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