手抓饭是哪里的特产

是中亚、西亚地区的。在中国是新疆地区的特色美食，主要使用羊肉、胡萝卜、葡萄干、白糖、洋葱、清油和大米制作，可以根据个人口味适当添加孜然等调味料。注意，做手抓饭之前，羊肉要先焯水，配料不要切得很小，尤其是胡萝卜如果切得太细会在煮的时候过于软烂。