烧排骨汤什么时候放盐

出锅前10分钟。在炖煮排骨汤的时候，不要提前将食用盐加入到汤中。因为大部分的食用盐里面是含有这碘元素的。碘元素遇到高温之后会消失，并且提前放入食用盐，也不好掌握食用盐的用量。正确的方法是出锅之前的10分钟左右再加入食用盐，10分钟的时间可以保证盐分充分的融化到汤了，同时放入的量会更好掌握一些。