莴笋生的可以凉拌吃吗

可以。凉拌生莴笋只需要将莴笋削皮切丝然后在凉水中泡20到15分钟左右即可凉拌。凉拌莴笋之前无需进行焯水，若是将莴笋焯水的话容易在成莴笋的养分流失。凉拌莴笋的时候可以加入食盐、酱油、醋、白糖、辣椒、蒜末等进行调味，使莴笋味道更好。