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需要。使用食用油制作,凉拌莴笋时,需要将食用油烧热后再凉拌。制作凉拌莴笋时,不添加食用油,也可以用芝麻油代替。凉拌莴笋是常见的美食,制作的主要材料为莴笋,辅料包括剁椒、蒜末、酱油、食用盐。喜欢吃辣口的凉拌莴笋,可以酌情增加剁椒的使用量。
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