什么是油辣椒

油泼的辣椒。 新鲜红辣椒、绿辣椒既可以当做配菜食用，也可以经过加工后制成干辣椒、辣椒酱、辣椒油等，制成这些加工品主要是用于菜肴调料。油辣椒的制作是用于家庭烹调菜肴的调料品把辣椒切成小段，在锅烧制适量的油，将辣椒翻炒至出香味即可。